■トンタクこそが韓国式チキン
1970～1980年代前半、我が国ではまだチキンがごちそうだった。私が小学生のころ、市場には鶏屋というものがあり、小さなかごの中でバタバタと暴れている鶏をよく見かけた。
鶏を選び店先でさばいて油の入った大鍋で揚げられた丸鶏、または店先の機械でローストされた丸鶏は「トンタク」と呼ばれた。
1980年代半ばにはケンタッキーフライドチキンの1号店がソウルの鐘路にできたが、トンタクこそが韓国のチキンらしいチキンだ。
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