知人と一緒に、午前11時に平壌冷麺店『ポンミルガ』に着いた。連日、混みあっているという、という知人の言葉はぴったり当たった。11時だというのに、店の入口で待つ人が何人もいた。入口脇にはノートがあり、そこに名前を書き込むシステムだった。店内を眺めると、もうすべてのテーブルが埋まっている。
順番を待ちながら、壁やパンフレットに書かれている店の特徴を知人に翻訳してもらった。
スープにはかなりこだわっているようだった。なんでも毎朝、5時間かけてスープをつくっているという。そば粉は石臼ですり潰してつくるが、常に低温に保っているという。それが奥深い味を出すのだろうか。
30分ほどで順番がまわってきた。平壌冷麺は1万4500ウォン（約1545円）。威興冷麺もあり同額だった。一緒に餃子も頼んだ。
グルメ風に味わうには、まずスープを飲むことだと、『隣の国のグルメイト』でソンさんはいっていた。僕もそうするつもりだ。（次回につづく）
●配信情報
Netflix『隣の国のグルメイト』独占配信中
［2015年］出演：ソン・シギョン、松重豊
