「砂糖、小麦粉を一切使っていない店。炭水化物も使っていない店です。定食にはご飯もつくので、料理に使っていないという意味ですね。グルテンフリーっていうより、健康のためにっていう発想なんだと思います。シンノンヒョン駅の周りには、こんな店もあるんですね。飲み会の店ばかりじゃない。この界隈、なかなか深そうです」
階段をのぼった2階にある店だった。明るい清潔な店内だった。酒を飲むような雰囲気ではない。豚肉キムチのチゲの定食を頼んだ。1万1900ウォン（約1262円）だった。
入口にあるタッチパネルで注文するスタイルだった。日本語もあった。
入ったときは客がひとりもいなかったが、料理を待っていると、次々に客は入ってきた。女性ばかりだった。近くの会社で働いている人のようだった。
豚肉キムチのチゲはいい味だった。料理に砂糖を少し加えるとコクが出る。この店は砂糖ゼロだったがしっかりとした味に仕立てていた。
夜になると男性客もくるようだった。どこかで夕食と考えたとき、砂糖や小麦粉抜きというポリシーに惹かれた人たちだろう。健康に気を遣っているサラリーマンたちということか。
日本からの旅行者にもいろんな人がいる。なかには小麦粉や砂糖を敬遠する人もいるだろう。そんな人にも向いている店だ。シンノンヒョン駅周辺の店は選択肢が広い。それだけの密度があるということだろう。
（つづく）
