筆者は朝だろうが昼だろうが、まずスープの中の豚肉や付け合わせのキムチ、生タマネギのスライス（辛くない）をつまみにマッコリを飲み、残ったスープにごはんを入れ、アミの塩辛やニラを入れてかき込むのが大好きだ。
●店情報
「60年伝統ハルメクッパチプ」
住所：釜山広域市東区凡一洞28-5 営業：10時～19時、日曜定休（旧正月休）
■ソウル鍾路3街にあるクッパ横丁の人気店「全州チプ」
ソウル仁寺洞の東、鍾路3街の古びた楽園商街ビル東側にある側道、通称クッパ横丁。朝、横丁から豚肉や牛肉を煮る湯気が漂う風景は、今や鍾路3街の風物詩だ。
「全州チプ」はこの横丁でクッパを売る5、6軒の店のなかの1軒だ。
同じような食べ物の店が並んでいるので、はっきり言って甲乙つけがたいのだが、この店はいつもまめまめしく働く初老のおじさんが柔和で感じがよいので、たびたび利用している。昨年、おじさんは引退し、若いがこれまた働き者でよく気が付く青年が活躍している。
つい先日も日本から来た女性二人と朝食をとりに来たのだが、テジスユク（茹で豚肉）の脂身が美味しい美味しいと言いながら、一人はソジュ1本、もう一人はビールを2本空け、朝からおしゃべりを楽しんだ。最後はもちろん、テジクッパやスンデクッパで身体をあたためたことは言うまでもない。
●店情報
「全州チプ」
